Factsheets

Daten- und Informationsblätter mit ergänzenden Informationen zu den Inhalten unserer Beiträge.

Wie verträglich ist unser Weizen? Sind alte Sorten besser als neue?

Herausgeber:
Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München (LSB@TUM)
2018

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Weizenkleber und Backqualität

Herausgeber:
Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München (LSB@TUM)
2018

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Glutenhaltige Getreidearten

Herausgeber:
Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München (LSB@TUM)
2018

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